Livre Occasion Epuisé - E comme ADDITIFS . produits chimiques au menu

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E comme ADDITIFS . produits chimiques au menu

Catégorie : Gastronomie - Alcools

MAURICE HANSSEN
EDITIONS FLAMMARION - 1988
Pages : 158 - Format : 15*21 cm
Bon Etat

			Price: 12,00 €

Description et Photos

BROCHÉ
BON ETAT ++++ LIMITE TRÈS BON
Un nom au stylo sur page titre.

Sommaire
Préface
Avant-propos
Les additifs alimentaires
L’information du consommateur
E 100-180 : Colorants autorisés
E 200-297 : Agents conservateurs
E 300-321 Antioxygènes autorisés
E 322-495 : Émulsifiants stabilisants Additifs divers E 500-904
E 905-927 Hydrocarbures d’origine minérale
Liste alphabétique des additifs (avec indication de leur place dans la numérotation
Glossaire
Adresses utiles

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