ALAIN BONJEAN EDITIONS DE L’ENVIRONEMENT - 1993 Pages : 242 - Format : 17*24 cm Bon Etat
Price:
18,00 €
Description et Photos
BROCHÉ BON ETAT +++
• Peint par Vincent van Gogh, le tournesol est connu de toute la planète. Son huile, douce et bénéfique pour la santé, contribue quotidiennement et de plus en plus à notre alimentation.
• Mais qui d’entre nous sait que le tournesol est une des rares plantes de grande culture originaires d’Amérique du Nord, qu’il était cultivé par plusieurs tribus amérindiennes lorsque Christophe Colomb «découvrit» le Nouveau Monde ? Qui sait que le tournesol est un grand voyageur, qu’il envahit les jardins d’Europe dès le 16 ème siècle, qu’il ne devint une espèce réellement oléagineuse qu’en Russie? Qui sait enfin que c’est un Français, Patrice LECLERCQ, qui découvrit un système de stérilité mâle cytoplasmique autorisant une production aisée de tournesols hybrides et le doublement de la production mondiale de cette ressource alimentaire ?
• Cet ouvrage fait la synthèse des connaissances de l’économie, des origines, de l’histoire, de l’écobiologie et de la sélection du tournesol. Il montre que cette espèce végétale, économe en intrants et respectueuse de l’environnement restera, grâce à la génétique, l’une de nos ressources les plus précieuses en huile et en protéines de qualité. Il intéressera autant les professionnels agricoles et agro-industriels, les généticiens et les sélectionneurs, que les amateurs férus de botanique, d’histoire et d’économie.
